キンモクセイを3年つけこんだというワインの赤。甘くて生のままで飲めた。おとそ代わりに朝からお酒。
先週の忘年会のときも思ったが、酒が強くなった気がする。なめるくらいしかだめだったのに。杯を返すことなど以前はなかった。
24-10半
沸騰まで10分、その状態で20分。火をとめて10-15分蒸らす。
蒸らし終わったらすぐにかきまぜて上下を入れ替え、余分な水分を飛ばす
一度に炊く量は2合以上がおすすめ。(1合ではどれだけ弱火にしても沸騰まで10分かからないので)
といだあと、夏は30分、冬は1時間吸水させる
(情報元:毎日新聞2002/12/10)