材料
・生クリーム(あわ立てておくとなおよい)
・卵黄1個分
・砂糖
・ドライアイスをかき氷器で粉状にしたもの
大き目のビニール袋に入れてもむ。(膨張するので余裕をもって。危なくなったら口をふさがず流す。爆発するので危険)
とろみがあっておいしかった。ドライアイス混じりだったので炭酸の刺激があったが、二重袋にしてドライアイスを混ぜないようにして試してみたい。
荷宮和子「食べテツの女」朝日新聞出版社
弓田亨/椎名眞知子「一人で学べるイル・プルーのパウンドケーキ おいしさ変貌自在」イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画2007
月森紀子「玄米弁当」講談社2009
菊月俊之「世界のミリメシを実食する」ワールドムック612 2006